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Position: Home > Articles > Determination of Degree of Substitution of Sulfated Nostoc sphaeroides Kützing Polysaccharide by FTIR Spectroscopy FOOD SCIENCE 2013,34 (4) 150-153

傅里叶红外光谱法测定硫酸酯化葛仙米多糖的取代度

作  者：
朱玉婷;田瑞;杨洁;袁杰;莫开菊
单  位：
湖北民族学院生物科学与技术学院;湖北民族学院附属民大医院
关键词：
葛仙米;多糖硫酸酯;傅里叶红外光谱;取代度
摘  要：
研究以葛仙米多糖合成不同取代度的葛仙米多糖硫酸酯为标样,氯化钡-明胶比浊法测定标样的取代度,傅里叶里红外光谱作为工具测定这一系列产品取代度的方法。吸光度用基线法得到,对所有不同探针谱带、参比谱带和基线作图法的组合进行比较,并通过探针谱带和参比谱带吸光度比值A探针/A参比与取代度的比值的平均相对偏差评价每种组合的优劣。结果表明:对硫酸酯化葛仙米多糖最合适的吸光度比值A探针/A参比为H1261BL1/H1418BL1,结果与传统方法所测得的硫酸酯化取代度相关系数达到0.993。
译  名：
Determination of Degree of Substitution of Sulfated Nostoc sphaeroides Kützing Polysaccharide by FTIR Spectroscopy
作  者：
ZHU Yu-ting1,2,TIAN Rui1,2,YANG Jie3,YUAN Jie3,MO Kai-ju1,2,(1.School of Biological Science and Technology,Hubei University for Nationalities,Enshi 445000,China; 2.Hubei Key Laboratory of Biological Resource Conservation and Utilization,Enshi 445000,China; 3.The Affiliated Hospital of Medical School of Hubei Institute for Nationalities,Enshi 445000,China)
关键词：
Nostoc sphaeroides Kützing;polysaccharide sulfate;Fourier transform infrared spectrometer;degree of substitution
摘  要：
Sulfated Nostoc sphaeroides Kützing polysaccharides with different degrees of substitution(DS) were used as reference standards for DS determination by a barium chloride-gelatin turbidimetric method.FTIR spectroscopy was used for instrumental determination of DS.The baseline absorbance was recorded.Different combinations of probe band,reference band and baseline were comparatively evaluated based on the average relative deviation of ratio of Aprobe/Areference to DS.H1261BL1/H1418BL1 was found to be optimal for DS calculation with a correlation coefficient of 0.993 in comparison with DS values determined by the traditional method.

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