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Position: Home > Articles > 无花果全果加工利用研究 Journal of Shandong Forestry Science and Technology 2004 (4) 13-14

无花果全果加工利用研究

作  者:
庄志发;杨福兰;王金宁;柴艺秀
单  位:
山东金田无花果研究所;山东省林科院 济南250013;山东省食品发酵工业研究设计院;山东省林科院
关键词:
无花果;浑汁饮料;清汁饮料;果条;加工工艺
摘  要:
将无花果鲜果或果干可食部分全部加工利用 ,取得浆汁作浑汁或清汁饮料 ,剩余浆渣作果条 ,加工成系列产品 ,杜绝废渣排放 ,保护环境 ,社会经济效益良好。

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