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Position: Home > Articles > 加工猪肠衣 秋冬正当时 Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine 2012 (12) 24-25

加工猪肠衣 秋冬正当时

作  者:
张洪路
单  位:
江苏省滨海市睦邻食品有限公司
关键词:
加工质量;猪肠衣;市场价格;春节期间;秋冬季节;食品价格;供不应求;猪小肠
摘  要:
秋冬季节.尤其是春节期间.正是宰猪灌肠的高峰时期.无论猪肉价格是否上浮.猪的副食品价格仍保持平稳.猪小肠的市场价格一直是低位运行.因此.将猪的小肠收集加工成猪肠衣,是一项投资少、效益高的致富项目,市场上对商品猪肠衣供不应求.个体户可选择短期加工作业或长期加工作业.商品猪肠衣,加工质量要求比较高,从浸泡、刮肠、腌制、贮藏都必须做到精心细致,工艺清洁.

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