当前位置: 首页 > 文章 > 冲泡条件对滁菊感官品质的影响 安徽农业科学 2011,39 (29) 18232+18283
Position: Home > Articles > 冲泡条件对滁菊感官品质的影响 Journal of Anhui Agricultural Sciences 2011,39 (29) 18232+18283

冲泡条件对滁菊感官品质的影响

作  者:
徐玲
单  位:
安徽省滁州市技术监督检测中心
关键词:
滁菊;冲泡条件;感官审评;正交试验
摘  要:
采用感官审评的方法,通过正交试验探讨了冲泡水温、冲泡时间和冲泡水量3个因素对滁菊感官品质的影响,以期为滁菊感官审评标准的制定提供试验依据。试验结果表明,滁菊的最佳冲泡条件为150 ml的90℃沸水冲泡5 min。

相似文章

计量
文章访问数: 8
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊