中国粉丝与日常食品中抗性淀粉含量的比较研究   [张炳文, 张桂香, 沈蕊, 李洁琼, 王茂山, 范涛]   食品科学   2012,33 (11) 62-65

博湖蘑菇矿物质、脂肪酸成分分析   [杨琴, 杜双田, 张桂香]   食品科学   2013,34 (6) 231-233

香菇培养料主要营养物质吸收利用规律与产量和产品品质的相关性分析   [张桂香, 杨建杰, 刘明军, 耿新军]   甘肃农业科技   2022,53 (1) 81-85

海带下脚料中多糖的提取及其对小鼠机体免疫功能影响的研究   [张桂香, 迟玉森]   食品科学   2002,23 (7) 108-111

响应面法优化啤酒酵母泥中β-1,3-葡聚糖提取工艺   [张桂香, 王元秀, 宋晓妍, 孙纳新, 李戎]   食品科学   2012,33 (6) 92-95

山西省高梁种质资源收集鉴定与利用评价   [张桂香, 史红梅, 宋旭东]   山西农业科学   2008,036 (7) 77-80

碱蓬的营养价值及开发利用   [付建鑫, 张桂香, 张炳文, 王瑞华, 戴华磊]   中国食物与营养   2019 (4) 59-63

中国传统主食馒头的科学解读   [翟文奕, 张桂香, 武强, 张炳文]   中国食物与营养   2015,21 (12) 24-28

稻草猪粪沼气发酵过程中主要微生物类群的物质代谢及甲烷形成研究   [余敦寿, 项昌金, 张世炜, 周新兰, 张桂香, 徐洛俭]   中国沼气   1989 (02) 14-18

映霜红桃采前落果原因及预防办法   [曹永强, 马保瑞, 王连晶, 张桂香]   山西果树   2018 (3) 41-42