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SCD1基因对高寒草原饲养纯种西门塔尔牛血液脂肪酸组成的影响

作者：

李新淼;王圆圆;Heshuote Mailisi;白玉廷;包音都古荣·金花;呼格吉勒图;敖日格勒;侯荣伦;薛强

单位：

内蒙古农业大学兽医学院;美国哥伦比亚大学;内蒙古贺斯格绿色产业进出口有限公司;内蒙古农业大学食品科学与工程学院

关键词：

高寒草原饲养;西门塔尔牛;血液脂肪酸;硬脂酰辅酶A去饱和酶1（SCD1）;

摘要：

实验旨在研究高寒草原饲养的纯种西门塔尔牛血液中硬脂酰辅酶A去饱和酶1（Stearoyl-CoA Desaturease1,SCD1）基因对脂肪酸组成的影响,为其今后繁育中优良遗传基因的保留提供基础数据。实验使用血液样品来自高寒草原饲养的37头48月龄澳洲进口纯种西门塔尔母牛。利用气相色谱-质谱联用法测定血液脂肪酸组成和含量,实时荧光定量PCR测定SCD1基因表达量,采用一代测序技术对SCD1基因进行测序。结果显示:高寒草原饲养的纯种西门塔尔牛血液共测得36种脂肪酸,其中棕榈酸（21.23%）、硬脂酸（24.93%）和油酸（23.30%）含量最高。SCD1基因表达量与单不饱和脂肪酸含量呈显著正相关,与油酸含量呈极显著正相关,而与棕榈酸和硬脂酸含量呈负相关。SCD1基因表达对棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸和油酸,及C16指数、C18指数和伸长指数有极显著影响;SCD1基因在878位点存在突变,表现为CC、TT和CT 3种基因型;CC型具有高含量的硬脂酸（27.11%）和饱和脂肪酸（52.96%）,高于CT型的相同脂肪酸含量（P<0.05）,但与TT型无显著性差异。本研究结果表明高寒草原饲养的纯种西门塔尔牛血液中SCD1基因表达直接影响棕榈酸和硬脂酸向棕榈油酸和油酸的转化,从而调控单不饱和脂肪酸的合成;SCD1基因可以作为高寒草原饲养下西门塔尔牛品种培育和评估的重要候选基因。

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