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Position: Home > Articles > HPLC Determination of Chlorogenic Acids in Flowers,Branches and Leaves of Prunus mume FOOD SCIENCE 2011,32 (2) 191-194

高效液相色谱法测定青梅花、枝、叶中绿原酸类化合物

作  者：
石嘉怿;张英
单  位：
南京财经大学食品科学与工程学院;浙江大学生物系统工程与食品科学学院
关键词：
青梅;高效液相色谱;新绿原酸;绿原酸;隐绿原酸
摘  要：
目的:建立反相高效液相色谱法同时测定青梅非果部位(花、枝、叶)中新绿原酸(NCA)、绿原酸(CA)及隐绿原酸(CCA)3种绿原酸异构体的含量。方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用LunaC18色谱柱,以体积分数2%乙酸溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在波长328nm处进行检测。结果:该方法线性范围宽,3种绿原酸异构体的线性范围均为5～200μg/mL,NCA、CA、CCA的检出限分别为0.21、0.16、0.29μg/mL,定量限分别为0.76、0.50、0.98μg/mL,测得青梅花、枝、叶的30%乙醇提取物中3种绿原酸异构体的总含量分别为(48.26±0.11)、(10.82±0.04)、(21.33±0.08)μg/g。结论:该方法简便、快速、准确,青梅花、枝、叶是优良的绿原酸类化合物天然资源。
译  名：
HPLC Determination of Chlorogenic Acids in Flowers,Branches and Leaves of Prunus mume
作  者：
SHI Jia-yi1,ZHANG Ying2(1.School of Food Science and Engineering,Nanjing University of Finance and Economics,Nanjing 210003,China;2.School of Biosystems Engineering and Food Science,Zhejiang University,Hangzhou 310029,China)
关键词：
Prunus mume;HPLC;neochlorogenic acid;chlorogenic acid;cryptochlorogenic acid
摘  要：
Three chlorogenic acid isomers,namely,neochlorogenic acid,chlorogenic acid,and cryptochlorogenic acid in the flowers,branches,and leaves of Prunus mume were simultaneously determine by a HPLC method.The samples were separated by a Luna C18 column using 2%acetic acid and acetonitrile as a mixed mobile phase.The detection wavelength was 328 nm.The analytical method displayed a wide linear range of 5 to 200μg/mL for the three chlorogenic acid isomers.The detection limits were 0.21,0.16μg/mL and 0.29μg/mL for neochlorogenic acid,chlorogenic acid,and cryptochlorogenic acid,respectively.The contents of total chlorogenic acid isomers were(48.26±0.11),(10.82±0.04)mg/g,and(21.33±0.08)mg/g in the flowers,branches and leaves of Prunus mume,respectively.In conclusion,this method is simple,rapid,accurate and sensitive,and Prunus mume is a good source of chlorogenic acids.

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