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墨西哥发现酵母可延长苹果保质期

关键词:
苹果皮;腐烂;果面;采摘;酵母;青梅;冷藏;延长;发现;细菌
摘  要:
墨西哥科学家发现一种酵母,它能够抑制导致腐烂的细菌在苹果皮上生长,从而延长苹果的保质期.据悉新采摘的苹果面临的主要威胁来自青梅属苹果菌素,它可导致苹果腐烂,墨西哥科雷塔罗自治大学的科学家新发现一种酵母,可替代化学药品,控制细菌在苹果皮上繁殖,据从事这项研究的科学家桑切斯介绍,苹果只需在含有此类酵母的水中浸泡即可延长其保质期.科学家指出,这一发现可使苹果的冷藏中的损失减少80%.在冷藏过程中,通常每10个苹果中有3个会烂掉.

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