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皂荚的功能成分及其综合利用

作  者:
邵金良;袁唯;董文明;焦凌梅;王伟
单  位:
云南农业大学食品科技学院
关键词:
皂荚;功能成分;综合利用
摘  要:
皂荚(Gleditsia sinensis Lam.)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物。本文对皂荚的营养成分和药理成分进行了论述,并对皂荚仁和果壳的综合利用进行了探讨。

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