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Position: Home > Articles > 香水莲花色素成分及含量的初步研究 Heilongjiang Agricultural Sciences 2021 (4) 72-78

香水莲花色素成分及含量的初步研究

作  者:
周琦;赵峰;张慧会;祝遵凌
单  位:
江苏开放大学 建筑工程学院;南京林业大学风景园林学院;南京林业大学 风景园林学院;江苏开放大学 环境生态学院
关键词:
香水莲花;花色素;颜色反应;类黄酮;花色素苷;
摘  要:
为分析香水莲花色素成分,探讨不同花色的形成机理,以不同色系香水莲花花瓣为试验材料,通过对花瓣中花色素类型进行定性分析、特征显色反应及紫外-可见光谱扫描分析,结合花色素苷和总黄酮含量的检测,对香水莲花色素成分及含量进行了初步分析。结果表明:不同品系香水莲花的花色素属于类黄酮化合物,具体含有黄酮及花色素苷类物质,花瓣中不含叶绿素、类胡萝卜素和橙酮;紫花型和粉花型香水莲花的花色是源于花色素苷类色素,黄花型香水莲花的总黄酮含量显著高于其他色系。

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