当前位置: 首页 > 文章 > 新型软欧包蔓越莓乳酪堡的研制 农业与技术 2016,36 (9) 11-13
Position: Home > Articles > 新型软欧包蔓越莓乳酪堡的研制 Agriculture and Technology 2016,36 (9) 11-13

新型软欧包蔓越莓乳酪堡的研制

作  者:
姜元华;唐密;丁捷
单  位:
四川旅游学院
关键词:
蔓越莓;乳酪;软欧包;生产工艺
摘  要:
本文概述了新型中式面包蔓越莓乳酪堡的生产工艺,包括工艺流程、原料配比、操作要点、产品质量标准等。该品种的中式面包将各式天然谷物、果仁、种籽、蔬菜、杂粮应用到面包原料中,改善了传统欧式面包的风味和口感,增加了产品的营养价值和功能特性,赋予其一种新颖的蔓越莓风味。

相似文章

计量
文章访问数: 7
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊