白鲢鱼糜-大豆蛋白复合物性能改良的研究   [周颖越, 蔡盛捷, 须晓萍, 陈仁玮]   食品科学   2007,28 (9) 72-74

结冷胶与海藻酸钠对低脂猪肉凝胶改性的影响   [张慧旻, 陈从贵, 聂兴龙]   食品科学   2007,28 (10) 80-83

结冷胶-羧甲基纤维素复配胶性能的研究   [朱桂兰, 童群义]   食品科学   2014,35 (19) 115-118

结冷胶和谷氨酰胺转氨酶对牛肉凝胶持水性与硬度的影响   [孙高军, 马飞, 聂兴龙, 李煜, 卢进峰, 陈从贵]   肉类研究   2011,25 (8) 12-17

食品食品加工中的增稠剂(四) 微生物代谢来源的亲水性胶体   [刘骞]   肉类研究   2010 (1) 71-77

糯米发酵产醪糟粒物性及其悬浮饮品配方研究   [朱建华, 夏颉, 邹秀容, 刘日斌, 蔡媛妍, 洪日华, 谭韦娟, 古丽容, 刘波]   江西农业学报   2021,33 (3) 94-100

胶化碳酸饮料的研制   [李玉梅]   食品科学   1998,19 (1) 37-38

微生物代谢来源的亲水性胶体   [刘骞]   肉类研究   2010 (1)

结冷胶种子扩大培养的研究及分析   [潘小玉, 陈梅, 倪井广]   吉林农业   2010 (4) 41-42

结冷胶对小麦粉及面筋蛋白的影响   [胡晓飞, 吴晖, 李小林, 陈龙]   中国食物与营养   2018 (10) 39-42+78