香蕉粉的制备工艺优化研究   [刘长海, 夏雨, 杜冰, 杨公明]   食品科学   2008,29 (12) 270-273

复合益生菌发酵凝固型山药香蕉酸奶的研制   [蒋萌蒙, 王向军, 钱志伟, 王娟, 李俊华]   北方园艺   2018 (8) 134-138

香蕉粉制备新工艺研究   [付调坤, 周瑶敏, 唐永富, 方蕾, 李积华]   江西农业学报   2010,22 (12) 110-112+116

香蕉花生酱的研制   [王若敏, 罗永华]   河北北方学院学报(自然科学版)   2005,21 (5) 62-65

香蕉粉的双螺杆挤压膨化改性研究   [夏雨, 张延杰, 龚启宙, 杜冰, 邬海雄, 杨公明]   广东农业科学   2012,39 (10) 130-133

新型功能性食品辅料——香蕉粉   [白永亮, 夏雨, 张全凯, 叶琼娟, 杨公明]   广东农业科学   2013,40 (11) 179-182，185

山药香蕉风味酸奶发酵工艺研究   [钱志伟, 周志强, 曹乐民, 程海洲]   河南农业   2018 (15) 55-57

微波真空干燥速溶香蕉粉的工艺研究   [李远志, 王娟, 陈人人, 苏敏, 彭瑾, 章斌, 张慧敏]   食品科学   2005,26 (S1) 31-34

怎样加工香蕉粉     农村新技术   2011 (2) 74

喷雾干燥速溶香蕉粉制备工艺研究   [许学勤, 李丹]   食品工业科技   2011,32 (2) 201-204