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L-茶氨酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

作  者:
张灵梅;周雨丽;杨玲媛;陈豪;朱晋佳;汤少勋
单  位:
湖南畜禽安全生产协同创新中心;湖南农业大学动物科学技术学院
关键词:
L-茶氨酸;生物学功能;畜禽生产;应用;
摘  要:
L-茶氨酸是天然存在于茶树中的一种非蛋白氨基酸,属于酰胺类化合物,具有较强的抗氧化、抗应激、抗肿瘤、保护神经、增强机体免疫力等多种作用。目前主要用于食品、保健品和医药领域,而在畜禽生产中的应用研究还较少。已有的研究证明,L-茶氨酸能够提高猪和鸡的生产性能、抗氧化能力和免疫力。本文概述了L-茶氨酸的来源与理化性质、安全性评价和生物学功能,重点综述了其在畜禽生产上的应用研究,旨在为将L-茶氨酸更好地应用于畜禽生产提供理论参考。

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