中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 生物保鲜剂对水产品保鲜效果影响的研究进展 山西农业科学 2009,37 (6) 75-78
Position: Home > Articles > Study Progress on the Effect of Aquatic Products Preservation with Several Bio-preservatives Journal of Shanxi Agricultural Sciences 2009,37 (6) 75-78

生物保鲜剂对水产品保鲜效果影响的研究进展

作  者：
蓝蔚青;谢晶
单  位：
上海海洋大学食品学院
关键词：
水产品;生物保鲜剂;保鲜;研究进展
摘  要：
系统回顾了茶多酚、溶菌酶、壳聚糖、乳酸链球菌素与葡萄糖氧化酶等常用生物保鲜剂在水产品保鲜上的应用,并分别比较了几种生物保鲜剂在水产品保鲜中的保鲜效果。
译  名：
Study Progress on the Effect of Aquatic Products Preservation with Several Bio-preservatives
作  者：
LAN Wei-qing,XIE Jing(College of Food Science and Technology,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China)
关键词：
Aquatic products;Bio-preservative;Fresh-keeping;Research progress
摘  要：
In this paper,several bio-preservatives such as tea polyphenols,lysozyme,chitosan,Nisin and Glucose oxides on the application of aquatic products preservation were reviewed systematically,and their fresh-keeping effects were also analyzed.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46