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"非油炸"不等于"更健康"

关键词:
非油炸;健康;不等;膨化食品;挤压膨化;高饱和;硬脂酸;棕榈酸
摘  要:
油炸的确是不利健康的.但是否只要是非油炸的产品就一定有利于健康呢?不少所谓非油炸的脆片食品.为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂.其中舍有大量的棕榈酸或硬脂酸.至于那些口味诱人的虾条、脆条等标注"非油炸"的膨化食品.专家指出.其本身是用挤压膨化方法生产的.不需要油炸.

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