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旋光法测定稻米淀粉含量的改进研究

作  者:
卢林;段彬伍
单  位:
中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心
关键词:
淀粉含量;旋光法;改进
摘  要:
对国家规定的用旋光法测定原淀粉中淀粉含量的方法(GB/T 20378-2006)进行了改进,预先除去样品中的可溶性糖,再测定净旋光度。当稻米淀粉含量在71.1%~83.9%之间时,改进法的相对标准差(RSD)为0.51%~1.21%,与国标法的测定结果无显著差异。改进法的重现性良好,且操作简单、快速,非常适合于稻米淀粉含量的测定。

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