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有机食品质量与安全研究进展

作  者:
王海;席运官;屠康
单  位:
南京农业大学食品科技学院;国家环保总局南京环科所有机食品研究咨询中心
关键词:
有机食品;质量;安全;人类健康
摘  要:
本文综述了国内外有机食品与常规食品的质量比较研究结果,包括果蔬产品、粮油产品、畜产品等,同时讨论了有机食品与人类健康的关系,展望了国内有机食品发展和研究的前景。

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