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MH一300型全自动热水炉对棕榈油脂的加热试验

作  者:
蔡长军;许光;马六十
单  位:
广东省粮油储运公司
关键词:
棕榈油;加热试验;300型;热水炉;全自动;油脂;天然抗氧化剂;脂肪酸含量;干性油;生育酚
摘  要:
棕榈油属于不干性油,因含大量天然抗氧化剂(生育酚)而耐储藏,而其不饱和脂肪酸含量较低,故熔点比较高.有关部门测得棕榈油的熔点为33~39℃,温度在24℃时逐渐凝固成奶白色固体.

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