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川(土太)雀舌

作  者:
王华康;程发奎
摘  要:
川(土太)雀舌,是江西婺源的传统名茶,产于沱川乡的板(土太)、高(土太)两山。当地历史上曾产制“礼茶”,后在“礼茶”的基础上,加以改进提高,品质更加突出,于是,产品便冠地名,称“川(土太)”茶。川(土太)茶,芽叶细嫩,冲泡于杯中,徐徐舒展,一芽一叶,嫩叶衔芽,恰如雀嘴吐舌,故称“川(土太)雀

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