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有机食品猕猴桃电子气调贮存试验

作  者:
徐宏;王其聪
单  位:
安徽省农业科学院绿色食品工程研究所
关键词:
臭氧;负离子;节能窖;有机食品;猕猴桃;电子气调贮存;试验
摘  要:
采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃,研究了对保鲜时间,营养成分的影响,结果表明,经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃,保鲜期可延长至半年以上,商品好果率达91%-94%,并且无二次污染,其糖度,维生素C,硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢.

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