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利用反胶束萃取技术同时分离植物蛋白和油脂

作者：

陈复生;赵俊庭;娄源功

单位：

郑州粮食学院

关键词：

反胶束萃取;植物蛋白;植物油脂;表面活性剂

摘要：

研究AOT-异辛烷反胶束体系的性质及其同时萃取花生蛋白和花生油的过程，分析和讨论了影响反胶束萃取的主要因素，确定了最佳工艺条件。

关键词：

Reverse micelle extraction; Vegetable protein; Vegetable oil; Surfactant

摘要：

The properties of AOT--isooctane reverse micelle system and the process of simultaneous extraction of oil and protein from Peanut have been studied. The main factors of effect reverse micelles extraction results have been analysed and discussed'

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