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学科融合和产业联通的食品卫生检验实验教改

作  者:
陈露;尹礼国;张超;刘雯雯;周宗慧
单  位:
宜宾学院 农林与食品工程学部
关键词:
食品卫生检验;实验教学;多学科融合;全产业链联通;教学改革;
摘  要:
以“学科融合”和“一二三产业”联通为指导,充分整合理、工、农3门学科资源,利用交叉学科的优势开展食品卫生检验实验教学,着力构建涵盖食品原料、生产加工、产后包装、运输贮藏等各个环节的全产业链联通模式的实验教学课程。通过重点优化“食品卫生检验”实验课程的课程设置、教学内容和考核评价方式,重视学生在学习过程中实践和创新能力的提高,着力培养知识面广、适应性强、创新性高、满足产业和社会发展的复合型人才。

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