天然萝卜红素色素的抗脂质过氧化功能   [吕晓玲, 曹东旭]   食品科学   2001,22 (5) 19-21

天然萝卜红色素的抗脂质过氧化功能   [吕晓玲, 曹东旭, 张泽生, 刘忠华]   食品科学   2001,1 (5) 19-21

金属离子对萝卜红色素稳定性影响   [彭永芳, 马银海, 闫孝金, 杨昌红]   食品科学   1997 (12) 52-55

萝卜红色素的稳定性研究   [马银海, 彭永芳, 阎孝金, 杨昌红]   食品科学   1997,18 (11) 34-37

红心萝卜和萝卜红色素研究进展及前景展望   [高家祥]   南方农业   2012,06 (9) 57-60+65

萝卜红色素的提取工艺及其稳定性   [范龚健, 韩永斌, 顾振新, 朱洪梅, 刘晓骏, 王正康]   江苏农业学报   2006,22 (2) 159-163

红心萝卜肉质根色素含量的测定   [吕发生, 何晓蓉, 罗永统, 陶洪英, 刘华强]   西南农业学报   2004,17 (6) 763-765

萝卜红色素的酯化修饰及性质研究   [张媛媛, 韦庆益, 袁尔东, 宁正祥]   食品工业科技   2012,33 (10) 313-316

萝卜红色素金属络合化学修饰后的稳定性研究   [赵佳丽, 欧阳杰, 王建中, 陈旭华, 岳建兵]   食品工业科技   2006,27 (7) 153-154+158

萝卜红色素醚化分子修饰及修饰后的稳定性研究   [赵佳丽, 武彦文, 欧阳杰]   食品工业科技   2009 (4) 290-292