不同配方对鸡肉丸品质的影响   [孙京新, 雷甜甜, 丁翠云, 栾向绣, 李少林]   肉类研究   2009 (3) 30-33

鸡肉丸辅料成分对产品质量的影响   [吕育新, 王健, 费英敏]   肉类研究   2008 (6) 22-24

猴头菇鸡肉丸配方研究   [姜莉莉]   湖北农业科学   2019 (10)

低M/G型海藻酸钠脂肪替代物的制备及在低脂鸡肉丸中的应用   [李倩倩, 陈海华, 张楠, 王雨生, LIQianqian]   青岛农业大学学报(自然科学版)   2015,32 (4) 270-276

燕麦猴头菇保健鸡肉丸的研制   [姜莉莉]   黑龙江农业科学   2019 (9) 104-107

提高冷冻鸡肉丸食用品质的复合抗冻剂配方优化   [宋蕾, 高天, 马瑞雪, 张昕, 张林, 江芸, 李蛟龙, 高峰, 周光宏]   食品科学   2016,37 (8) 13-17

高压处理对鸡肉丸品质的影响   [马汉军, 周光宏, 潘润淑, 刘云备, 刘勤华]   食品科学   2009,30 (19) 128-130

鸡肉丸配方组成对其质量影响的研究   [刘锋, 芮汉明]   食品科学   2006,27 (12) 534-537

天阳牌肉丸机     农村新技术   2010 (9)

正交实验法优化鸡肉丸加工工艺   [李霄, 史秋峰, 王慧蓉, 柳一凡, 高月皎, 李春保, 徐幸莲]   食品工业科技   2012,33 (24) 266-268+272