当前位置: 首页 > 文章 > 海胆的营养价值 齐鲁渔业 2013 (10) 56
Position: Home > Articles > 海胆的营养价值 Shandong Fisheries 2013 (10) 56

海胆的营养价值

关键词:
营养价值;海胆;蛋白质量;不饱和脂肪酸;氨基酸组成;蛋类食品;脂肪含量;瘦猪肉
摘  要:
海胆黄的蛋白质由17种氨基酸组成,不仅品质好,而且量大.每100者每胆黄含蛋白质20g,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品所含蛋白质量的一倍.脂肪含量是7.2g,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂.糖含量是14.9g.矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456mg,比牛奶高得多.除此之外,

相似文章

计量
文章访问数: 8
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊