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当前位置: 首页 > 文章 > 葡萄果皮色素提取条件的研究 北方园艺 2010 (1) 83-85
Position: Home > Articles > Study on The Extraction Conditions of Proanthocyanidins from Grape Skins Northern Horticulture 2010 (1) 83-85

葡萄果皮色素提取条件的研究

作  者：
王春荣;韩翔;刘璇;贾毛毛;李小民
单  位：
河南科技大学林学院
关键词：
葡萄果皮;色素;溶剂法;提取条件
摘  要：
以巨峰葡萄品种为试材,对葡萄果皮中色素的提取条件进行了探讨。结果表明:70%乙醇+0.5%柠檬酸(体积比5∶1)提取葡萄果皮色素的效率最高,其次是80%乙醇+0.5%柠檬酸(5∶1);以70%乙醇+0.5%柠檬酸(5∶1)为提取液,葡萄果皮质量与提取液的料液比宜为1∶10(g/mL),最适宜温度为65℃,最佳提取时间为90 min,提取最适pH 2.0。
译  名：
Study on The Extraction Conditions of Proanthocyanidins from Grape Skins
作  者：
WANG Chun-rong,HAN Xiang,LIU Xuan,JIA Mao-mao,LI Xiao-min(Henan University of Science and Technology,Luoyang,Henan 471003)
关键词：
grape pomance;pigment;extraction conditions
摘  要：
The study is the conditions for the extraction of proanthocyanidin from Jufeng grape skins.The results showed that: with 70% ethanol+0.5% citric acid(5∶1) the highest extraction efficiency,followed by 80% ethanol+0.5% citric acid(volume ratio 5∶1).And the ratio of grape pomace and extraction being 1∶10(g/mL),the most appropriate temperature was 65℃,the best extraction time was 90 min,the most appropriate pH was 2.0.

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