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几种动物肉的正常形态特征与性状异常肉的鉴别

作  者:
线洪臣;阮瀛光
关键词:
形态特征;异常肉;动物肉;鉴别;肉品品质检验;食肉安全;人民群众
摘  要:
肉品品质检验关系到人民群众的食肉安全,不可忽视.现将几种动物肉的正常形态及异常肉的症状介绍如下.

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