红曲霉产琥珀酸与酯化酶的变化规律   [蔡颖慧, 潘佩平, 黄潇, 苏槟楠, 王慕华]   食品科学   2014,35 (13) 178-181

酯化酶对苹果醋饮料增香效果研究   [刘宾, 陈义伦, 占习娟]   中国食物与营养   2007 (06) 44-46

高产酯化酶霉菌和醋酸菌混合发酵初探   [王俊英, 侯小歌, 张杰, 李学思, 李绍亮, 胡炳义]   江苏农业科学   2013,41 (10) 329-331

红曲霉产酯化酶液体培养基研究   [潘名志, 谭艾娟, 刘爱英, 王菁菁, 黄锴]   山地农业生物学报   2009,28 (1) 62-66

红曲酯化酶新技术及在中国白酒上的应用   [吴衍庸]   食品科学   2004,25 (S1)

海藻酸钠-微孔淀粉固定化酯化酶工艺及其催陈新醋效果   [张慧霞, 王如福, 李建波, 王争争, 张茜]   食品科学   2020 (10) 159-165

红曲霉发酵液酯化酿酒尾水制备酯化液的研究   [方春玉, 周健, 李智]   食品工业科技   2018 (13) 46-50

紫色红曲霉FBKL3.0018液态发酵产酯化酶的工艺优化   [王艳, 吴鑫颖, 胡娜, 唐佳代, 王晓丹, 王啸, 邱树毅]   食品工业科技   2018 (15) 147-153