超高压处理对蓝靛果抗氧化物提取量及活性的影响   [李新原, 颜廷才, 李斌, 刘素稳, 孙希云, 汪艳群, 张琦, 霍俊伟, 孟宪军]   食品科学   2017,38 (3) 119-124

超高压协同温度处理武昌鱼茶香鱼肠的制备方法及其风味测定   [尚校兰, 李丛胜, 路彦霞, 姜海强]   食品科学   2014,35 (16) 80-84

超高压处理对不同品种猕猴桃浆多酚含量及其抗氧化活性的影响   [杨小兰, 袁娅, 郭晓晖, 夏春燕, 李富华, 明建]   食品科学   2013,34 (1) 73-77

超高压对肉及肉制品组织结构和主要化学组成分影响的研究进展   [杨慧娟, 邹玉峰, 徐幸莲, 周光宏]   肉类研究   2013 (6) 33-38

红酵母超高压诱变及其β-胡萝卜素发酵条件的初步研究   [王岁楼, 陈德经, 邓百万]   食品科学   2007,28 (9) 409-414

高压二氧化碳和超高压对多酚氧化酶和果胶甲酯酶结构的影响   [刘野, 张超, 赵晓燕, 胡小松]   食品科学   2011,32 (11) 83-87

绿竹笋超高压处理和热处理加工品品质比较研究   [肖丽霞, 陈计峦, 赵晓丹, 马永昆, 胡小松]   食品科学   2005,26 (3) 148-150

响应面法优化影响生鲜牛肉肌红蛋白和色素含量的超高压工艺   [王辉, 杨君娜, 赵冰, 李家鹏, 陈文华]   肉类研究   2014 (11) 12-20

超高压处理对鸡肉品质影响的研究进展   [李俊先, 董全]   肉类研究   2011,25 (4) 61-63

肌球蛋白高压凝胶机理的研究进展   [薛思雯, 钱畅, 王梦瑶, 徐幸莲]   肉类研究   2016,30 (10) 40-44