限制性水解大米蛋白-不同多糖复合产物的制备及功能性质的研究   [纪崴, 麻建国, 李玥, 钟芳]   食品科学   2010,31 (5) 30-34

大米过敏蛋白的研究进展   [李海飞, 高金燕, 袁娟丽, 舒恒, 芦军, 李晶晶, 陈红兵]   食品科学   2014,35 (23) 308-312

大米蛋白与阿魏酸酶法交联物的乳化特性和抗氧化稳定性   [贾潇, 赵谋明, 贾春晓, 滕建文, 韦保耀, 黄丽, 夏宁]   食品科学   2017 (13) 131-137

大米浓缩蛋白脱酰胺研究(II) 酸法脱酰胺改性对大米蛋白功能特性及营养性质的影响   [易翠平, 姚惠源]   食品科学   2005,26 (3) 79-83

大米蛋白研究与利用概述   [彭清辉, 林亲录, 陈亚泉]   中国食物与营养   2008,2008 (08) 34-36

大米蛋白的提取及其产品开发   [阳仲秋, 林亲录, 刘星, 程小续]   中国食物与营养   2009,2009 (03) 27-29

压力处理对大米蛋白提取率的影响   [胡俊]   农业与技术   2020 (8) 50-52

碱酶两步法制备大米蛋白的研究   [陈季旺, 孙庆杰, 夏文水, 舒静, 黎丽]   农业工程学报   2006,22 (5) 169-172

超声预处理大米蛋白制备抗氧化肽   [贾俊强, 马海乐, 曲文娟, 丁青芝, 曹辉, 骆琳, 王振斌]   农业工程学报   2008,24 (8) 288-293

酶法制备大米抗氧化肽的蛋白酶筛选   [马海乐, 刘斌, 李树君, 贾俊强, 田万敏]   农业机械学报   2010,41 (11) 119-123