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杨梅果实采后生物学特性与冷链物流技术

作  者:
孙崇德;张波;徐昌杰;陈昆松
单  位:
浙江大学农业与生物技术学院
关键词:
杨梅果;生物学特性;采后;物流技术;温湿度控制;微生物活力;成熟衰老;货架期;冷链物流;耐贮藏
摘  要:
杨梅是原产我国的特色水果.自然条件下,杨梅果实采后贮藏时间短,是最不耐贮藏的水果之一.采用基于预冷、温湿度控制的采后冷链物流技术,可以有效延缓杨梅果实成熟衰老进程,降低表面微生物活力,维持良好品质和商品性,延长贮藏物流时间,促进杨梅产业规模扩大和市场开拓,提高产业经济效益.

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