采用真空制冷技术冷冻鲜羊肉的研究   [张海峰, 白杰]   肉类研究   2008 (9) 68-71

真空冷却技术在熟肉制品加工中的应用   [熊燕子]   肉类研究   2008 (6) 75-78

真空泠却技术的研究进展   [金听祥, 朱鸿梅, 李改莲, 徐烈]   食品科学   2005,26 (6) 276-280

鸡肉松真空冷却工艺优化   [王硕, 陈永旺, 黄思佳, 陈益鹏, 黄继超, 陈坤杰]   农业工程   2021,11 (10) 68-72

食品真空冷却技术研究进展   [宋晓燕, 刘宝林]   食品科学   2014,35 (11) 319-324

冷却方式对酱牛肉品质的影响   [田 欢, 黄 峰, 李 侠, 韩 东, 景晓亮, 贾 伟, 白振远, 李 茂, 张春晖]   肉类研究   2021 (1) 53-58

真空冷却与常规冷却方式对白煮牛肉品质影响的比较   [李静, 李兴民, 刘毅]   肉类研究   2007 (10) 13-16+37

鱼香肉丝真空冷却工艺研究   [黄琛, 蒋士龙, 李云飞]   上海交通大学学报(农业科学版)   2007,25 (6) 80-84

熟肉真空冷却过程的数值模拟   [金听祥, 朱鸿梅, 肖尤明, 徐烈]   农业工程学报   2005,21 (1) 144-147

真空冷却技术及其在食品工业中的应用   [王海鸥, 姜松]   农机化研究   2004 (5) 230-232+235