干制肉制品的加工   [张文权]   肉类研究   2006 (5) 19-21

鸡骨泥肉松的制作工艺   [赵志华]   肉类研究   2002 (4) 21-22

超细骨粉在肉松中的应用研究   [陈大鹏, 徐幸莲]   肉类研究   2001 (3) 42-43

含膳食纤维的儿童成长型营养肉松研制   [卢文静, 谌迪, 叶沁, 陈一丹, 赵文生, 肖朝耿]   浙江农业学报   2021 (11) 2137-2144

出口粤式肉松加工技术与质量控制体系研究   [白福玉, 陈楚锐, 郑华, 蒋爱民, 庄沛锐, 龚丽]   食品科学   2006,27 (12) 858-862

新型即食腊肠中"肉松"结构的形成工艺研究   [肖永强, 陈文辉, 朱玉安, 郭锡铎]   肉类研究   2014 (7) 14-16

鹅肉松的加工技术   [郑小乐, 曾王敏]   肉类研究   2006 (1) 16-17

麻辣羊肉松的研制   [曾利平, 周红, 陈思敏]   肉类研究   2010 (2) 27-30

基于莫糊数学综合评价法优化平菇肉松制作工艺   [贾洪信, 周喜华, 刘素纯]   北方园艺   2018 (24) 118-124

三种方法对肉松中胆固醇含量的测定及比较   [朱炳祺, 刘柱, 陈万勤, 罗金文]   湖北农业科学   2017,56 (5) 942-945