当前位置: 首页 > 文章 > 噬菌体防控水产品中细菌生物膜污染的研究进展 水产科学 2021,40 (3) 467-474
Position: Home > Articles > Application of Bacteriophages in Biofilm Control of Pathogenic and Spoiling Bacteria from Fishery Product Fisheries Science 2021,40 (3) 467-474

噬菌体防控水产品中细菌生物膜污染的研究进展

关键词:
水产品;食源性致病菌;腐败菌;生物膜;噬菌体
摘  要:
我国2018年水产品总产量达到6.457 66×10~7t,水产品人均占有量达到46.28kg~([1])。随着水产品消费量的提高,由细菌引发的水产品安全问题频繁发生~([2])。98%以上的细菌会黏附于有生命或无生命物体表面后,产生大量的多糖、脂类等多聚物基质包裹在自身菌体外,形成细菌生物膜保护细菌在恶劣条件下生存并转移到新环境,加速细菌的交叉污染~([3])。
译  名:
Application of Bacteriophages in Biofilm Control of Pathogenic and Spoiling Bacteria from Fishery Product

相似文章

计量
文章访问数: 15
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊