皮尔蒙特牛肉化学组成及肉品品质   [李长忠, 张清香]   肉类研究   2004 (1) 31-33+37

功率超声波技术对肉品品质及加工特性的影响研究进展   [刘鹏雪, 李媛媛, 孔保华]   肉类研究   2016,30 (11) 37-42

日本科学家研究利用高光谱成像技术对红肉颜色的在线监测     肉类研究   2016 (5) I0003

肉品品质的无损检测方法   [孔宪琴, 黄素珍]   肉类研究   2008 (8) 71-74

腌制预处理对红烧肉品质的影响   [焦慎江, 赵志磊, 张良, 黄峰, 陈文波, 张春江, 张泓]   食品科学   2018 (15) 72-79

波兰科学家研究饲喂果蔬渣对育肥猪生产参数和肉品品质的影响     肉类研究   2017 (1) I0004

牛肉品质蛋白质组学研究进展   [杨海焱, 陈宏]   中国牛业科学   2021,47 (3) 52-55

桂林将全面推进肉品品质检验工作   [邓宏鹰, 钟少鸿, 邹艳萍]   肉类研究   2005 (4) 50

波兰科学家研究饲喂草本提取物和多种油类对猪生产性能和肉品品质的影响     肉类研究   2015 (9) I0003

酵母硒对鹅生长性能、肉品品质、免疫力和抗氧化能力的影响   [Baowei W, Guoqing H, Qiaoli W, Bin Y, 张树金]   饲料博览   2012 (2) 47