当前位置: 首页 > 文章 > 酱渣食用菌发酵生产功能性饲料的研究 浙江农业科学 2010,1 (2) 406-409
Position: Home > Articles > 酱渣食用菌发酵生产功能性饲料的研究 Journal of Zhejiang Agricultural Sciences 2010,1 (2) 406-409

酱渣食用菌发酵生产功能性饲料的研究

作  者:
戴德慧;周利南;冯纬;活泼
单  位:
杭州市食品酿造有限公司;浙江科技学院
关键词:
酱渣;食用菌;发酵;再生利用;功能性饲料
摘  要:
利用酿造酱渣的食用菌发酵生产富含真菌多糖的生物饲料。结果表明,平菇P105能在酱渣中快速生长;液体种子培养基添加20%酱渣可促进菌丝球的形成;固体发酵培养基酱渣含量70%时,平菇P105有较快的生长;发酵产物的水分含量为50.5%,多糖为17.3%,粗蛋白为19.1%。

相似文章

计量
文章访问数: 10
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊