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蜜蜂α-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质研究

作  者:
王志江;魏红福
单  位:
西南科技大学生命科学与工程学院;浙江万里学院生物与环境学院
关键词:
蜜蜂;α-葡萄糖苷酶;纯化;稳定性;动力学
摘  要:
本研究以蜜蜂腹部为材料,通过研磨进行组织破碎,然后硫酸铵沉淀、High Q离子交换层析、疏水作用层析和Superdex G-75凝胶层析,得到的α-葡萄糖苷酶在SDS-PAGE上呈单一蛋白质条带,分子量约为55kDa。以4-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物,研究酶催化反应动力学,结果表明:α-葡萄糖苷酶的最适反应pH范围为5.0~6.0,而pH稳定性范围为5.0~10.0。该α-葡萄糖苷酶的热稳定性比较差。其最适反应温度范围在35~45℃内。Zn2+、Mg2+、Mn2+和Fe2+对α-葡萄糖苷酶有激活作用。而Cu2+和Co2+对α-葡萄糖苷酶有抑制作用。酶动力学参数Km和Vmax分别为0.183mmol/L和0.085μmol/min·mg。
译  名:
Purification and Characterization of α-glucosidase Extracted from Honey Bee

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