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林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物抗氧化活性的研究

作  者:
吴琼;李洋洋;周微;刘建博;王春青;郑雪
单  位:
吉林农业科技学院制药工程学院;吉林农业科技学院吉林省高校长白山动植物资源利用与保护重点实验室
关键词:
林蛙油;林蛙油蛋白;胰蛋白酶水解物;抗氧化活性
摘  要:
笔者用胰蛋白酶水解林蛙油蛋白,制备了不同浓度林蛙油胰蛋白酶水解物,通过小鼠脾淋巴细胞增殖试验、巨噬细胞吞噬中性红试验和巨噬细胞体外释放N0试验,观测林蛙油、林蛙油蛋白以及林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠抗氧化能力的影响。结果显示,林蛙油蛋白和林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠抗氧化能力具有促进作用。能显著提高小鼠血清总抗氧化能力、血清SOD、CAT、GSH-Px活力,可降低血清MDA含量达1.04~1.50倍,且当林蛙油蛋白胰蛋白酶提取物灌胃量达100mg/kg·d时,作用效果极显著(P<0.01)。结果表明,林蛙油蛋白胰蛋白酶提取物可显著提高小鼠抗氧化能力,并随着灌胃剂量的增加,作用效果增强,说明林蛙油抗氧化作用的活性成分存在于蛋白质中~([1])。

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