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拜城油鸡与良凤花麻鸡杂交后代F3 B型的屠宰性能及肉品质变化分析

作  者:
袁立岗;石琴;蒲敬伟;刘金玲;沙丽;严勇
单  位:
新疆生产建设兵团第十二师畜牧兽医工作站;新疆生产建设兵团第十二师二二二团畜牧兽医工作站
关键词:
拜城油鸡;良凤花麻鸡;杂交;屠宰性能;肉品质
摘  要:
为了提高拜城油鸡的饲养效益,兼顾拜城油鸡与良凤花麻鸡品种优势,利用拜城油鸡的公鸡与良凤花母鸡进行第1次杂交,得到杂交一代(F1),再利用杂交一代(F1)青脚母鸡与拜城油鸡的公鸡进行回交,得到F2代,选取F2代青脚母鸡与良凤花青脚公鸡进行回交,得到油麻鸡F3 B型,测定分析了F3 B型公鸡和母鸡的屠宰性能指标和肉品质指标。结果表明:油麻鸡F3 B型活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率等指标显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)优于拜城油鸡,胸肌肉色值油麻鸡F3 B型公鸡比良凤花公鸡提高7.31(P<0.01),油麻鸡F3 B型母鸡比良凤花母鸡提高11.08(P<0.01);腿肌肉色值油麻鸡F3 B型公鸡比良凤花公鸡提高21.23(P<0.01),油麻鸡F3 B型母鸡比良凤花母鸡提高16.88(P<0.01);滴水损失油麻鸡F3 B型公鸡比良凤花公鸡提高1.26百分点(P<0.01),油麻鸡F3 B型母鸡比良凤花母鸡提高4.73百分点(P<0.01)。说明拜城油鸡通过与良凤花麻鸡杂交后,其F3 B型后代屠宰性能与肉品质有明显改善。

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