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间断热辐射对钢板仓中稻谷温度和水分影响的模拟研究

作  者:
朱鸿雁;丁超;杨国峰;李省朝;裴永胜
单  位:
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室
关键词:
钢板仓;辐射;粮温;升温速率
摘  要:
运用远红外电热幕对装有0.8m3稻谷的钢板仓进行热辐射,研究太阳辐射对钢板仓中粮温传递的影响。稻谷初始湿基水分含量为14.75%±0.35%,辐射时控制模拟仓辐射面温度分别为30℃、45℃和60℃,每个条件试验周期为6d,辐射时间为8:00到20:00。结果表明,距辐射面相同粮层温度上升速率随辐射温度上升而增大;相同辐射条件下升温速率随粮层厚度增大而下降。距辐射面5cm和15cm粮层受环境温度影响,粮温白天上升夜间下降;25cm、35cm和55cm粮层在整个试验过程中粮温持续缓慢上升;75cm粮层从第36h开始温度缓慢上升,相同辐射条件下不同粮层升温速率差异性显著(p<0.05)。拟合得到时间(T)和粮层厚度(S)的二元二次粮温上升速率方程:V=a-bT-cS+dT2+f(T-72)(S-0.35)-g(S-0.35)(T2-6336),a、b、c、d、f、g为常数,R2≥0.832,该方程可预测不同时间、不同粮层厚度的升温速率。
译  名:
SIMULATED THE EFFECT OF INTERMITTENT HEAT RADIATION ON THE TEMPERATURE AND MOISTURE CONTENT OF PADDY IN A STEEL BIN

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