苹果果皮中类黄酮的超声波辅助提取及稳定性研究   [王英, 张玉刚, 戴洪义]   食品科学   2011,32 (16) 178-181

用原子力显微镜测试苹果果皮超微结构   [都金丹, 孙霁宇, 佟金]   华中农业大学学报   2005 (1) 95-97

高温胁迫对苹果果皮组织抗氧化特性的影响   [李英丽, 果秀敏, 张建光, 刘玉芳, 孟宝江]   河北农业大学学报   2005,28 (1) 18-20

高效液相色谱法测定苹果果皮的类胡萝卜素   [赵文恩, 张劲强, 乔宪生, 俞宏, 韩雅珊]   果树学报   2001,18 (2) 34-36

茉莉酸甲酯处理对采后苹果果皮活性氧相关代谢的影响   [吕静祎, 张睿, 张梦媛, 张俊虎, 葛永红, 李灿婴, 孟坤]   食品工业科技   2018 (7) 271-275+285

瑞雪苹果褐变发生规律     中国果业信息   2023 (5) 55