低GI酸奶的研究开发进展   [杨凯, 李建涛, 马霓, 王雷鸣]   中国奶牛   2021 (11) 36-40

嗜热链球菌与不同乳杆菌组合在脱脂乳中的发酵特性   [徐爱才, 马成杰, 华宝珍, 杜昭平, 刘军]   食品科学   2013,34 (15) 158-161

胡萝卜汁双歧杆菌酸奶的研制   [李剑芳]   食品科学   1997,18 (6) 27-30

鸡蛋酸奶研制   [周永昌, 张文启]   肉类研究   1993 (4) 21-24+28

椰果酸奶的研究   [陈中, 杨晓泉, 吴永辉, 唐传核, 周志红]   食品科学   2005 (2) 270-272

酸奶加工的全程物理性质变化的研究   [朱秋劲, 王电, 陈廷昌, 林国虎, 龙安西]   食品科学   2003,24 (2) 44-48

PCR-DGGE结合种特异性PCR技术检测市售酸奶中乳酸菌   [王营, 孟祥晨]   食品科学   2013,34 (8) 253-258

毛细管电泳法对乳及乳制品中真蛋白的测定   [丁晓静, 杨媛媛, 李芸, 赵珊, 王志]   食品科学   2010,31 (22) 361-366

Flavourzyme酶解大豆分离蛋白对酸奶发酵酸度及流变特性的影响研究   [刘瑶, 潘思轶, 王可兴]   食品科学   2006,27 (3) 48-51

茶树菇酸奶制作工艺条件的优化   [刘丹, 潘道东]   食品科学   2006,27 (6) 124-127