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Position: Home > Articles > Modelling Establishment of the Cardinal Parameters Model as a Function of Temperature,pH Value and Sodium Lactate for Pseudomonas aeruginosa Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery 2014,45 (1) 197-202

铜绿假单胞菌的温度、pH值和乳酸钠主参数模型构建

作  者:
董庆利;姚远;赵勇;陈浩
单  位:
上海海洋大学食品学院;上海理工大学医疗器械与食品学院
关键词:
铜绿假单胞菌;迟滞期;温度;pH值;乳酸钠;主参数模型
摘  要:
采用全自动微生物生长曲线分析仪Bioscreen测定分离自腐败冷却猪肉的铜绿假单胞菌在不同温度(25~40℃)、pH值(5.0~7.5)、乳酸钠质量浓度(0~0.035 g/mL)影响下的生长曲线。基于最小二乘法运用Matlab软件中的fminsearch函数拟合铜绿假单胞菌迟滞期关于温度、pH值和乳酸钠质量浓度的主参数模型,经参数估计求得铜绿假单胞菌的最低生长温度、最适生长温度、最高生长温度、最低生长pH值、最适生长pH值、最高生长pH值、乳酸钠的最小抑菌浓度,进而通过10组随机数据进行验证。结果表明,构建的主参数模型能较好预测铜绿假单胞菌的相关生长参数,决定系数R2为0.929 1,偏差因子B f为1.097 5,准确因子A f为1.393 6,平方根误差为1.598 9。验证组的决定系数R2为0.854 6,偏差因子B f为1.122 5,准确因子A f为1.211 7,都在可接受的范围内。
译  名:
Modelling Establishment of the Cardinal Parameters Model as a Function of Temperature,pH Value and Sodium Lactate for Pseudomonas aeruginosa

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