腌肉制品中N-亚硝基化合物的研究进展   [魏法山, 徐幸莲, 周光宏]   肉类研究   2008 (3) 13-17

竹叶提取物在腌制食品中的应用研究   [潘晶晶, 佘晓燕, 胡林福, 施林巍, 张辉]   竹子学报   2019 (2) 57-61

杭州15人用病死猪制售"毒肉"获刑   []   中国动物检疫   2014,31 (9) 94

从江腊香猪肉挥发性风味物质检测及前体成分分析   [朱秋劲, 申学林, 王淑英, 王利平, 刘杨岷]   贵州农业科学   2006,34 (4) 19-22

巴西7月份鸡肉出口刷新纪录   []   河南畜牧兽医(综合版)   2015 (9) 33

自制"黄桉素"治疗猪食盐中毒124例   [陈远见, 童绥均]   四川畜牧兽医   1989 (1) 35-36

降低腌肉亚硝胺含量的复合抗氧化剂研究   [邢必亮, 徐幸莲]   食品科学   2011,32 (1) 104-107

南京腌肉高潮引发猪肉价涨     猪业观察   2006 (24) 39

山梨酸钾、BHA 和尼泊金乙酯对腌肉抑霉效果的研究   [孔保华, 骆承庠]   东北农业大学学报   1993 (2) 173-181

添加芹菜粉替代亚硝酸盐对腌肉制品品质的影响   [石亚中, 伍亚华, 许晖, 钱时权, 汪张贵]   食品工业科技   2013 (4) 101-104