当前位置: 首页 > 文章 > 植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究 食品科学 2012,33 (7) 256-260
Position: Home > Articles > Cholesterol-lowering Effect of Yogurt Fermented with Lactobacillus plantarum K25 in Mice FOOD SCIENCE 2012,33 (7) 256-260

植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究

作  者:
王辑;张雪;李盛钰;李达;张卓丹;侯聚敏;牛春华;杨贞耐
单  位:
吉林农业大学食品科学与工程学院;吉林大学生物与农业工程学院;吉林省农业科学院农产品加工研究中心;吉林大学军需科技学院
关键词:
益生菌;植物乳杆菌;发酵乳;降胆固醇
摘  要:
评价添加西藏灵菇源植物乳杆菌K25的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇的作用。结果表明:含植物乳杆菌K25的发酵乳能显著降低高脂模型小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及动脉粥样硬化指数(AI)的水平;对血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)有显著地升高作用;对血清甘油三酯(TG)水平无显著影响;饲喂含植物乳杆菌K25发酵乳的小鼠,其粪便中乳酸杆菌数水平比对照组明显增加,而大肠杆菌数无显著差异。因此,植物乳杆菌K25发酵乳具有降低血清胆固醇功效,并能增加肠道内乳酸杆菌的数量。
译  名:
Cholesterol-lowering Effect of Yogurt Fermented with Lactobacillus plantarum K25 in Mice

相似文章

计量
文章访问数: 23
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊