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大豆磷脂酰胆碱提取工艺优化

作  者:
孟思;肇立春;王佳佳;张鹤男;宋二立;郑延蓉
单  位:
沈阳师范大学粮食学院
关键词:
大豆浓缩磷脂;浸洗;浸提;蒸馏
摘  要:
大豆磷脂酰胆碱(PC)是由三甘油酯分子上的磷酸与胆碱等基团结合而成的一类脂类物质,其生理功能多样高效,在各个领域应用广泛。为了提升产率,以大豆浓缩磷脂为原料,采用丙酮精制法提取粉末磷脂,然后通过单因素与正交试验,研究优化了乙醇浸提法的工艺条件。正交试验以乙醇浓度、浸提温度和蒸馏温度为因子,结果显示,提取的最佳条件是乙醇浓度85%、浸提温度45℃和蒸馏温度35℃。
译  名:
Extraction Technology Optimization of Soybean Phosphatidyl Choline

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