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Position: Home > Articles > Research on the Protein Enzymatic Hydrolysis and Toxin Removal of Castor Meal Journal of Anhui Agricultural Sciences 2019,47 (10) 156-159,169

蓖麻饼粕蛋白酶解及毒素去除工艺研究

作  者:
冀照君;穆莎茉莉;张继星;黄凤兰;李国瑞;杨文军
单  位:
内蒙古民族大学生命科学学院
关键词:
蓖麻饼粕;蛋白酶;酶解;毒素
摘  要:
蓖麻饼粕经105℃烘干2 h并粉碎至40目后,采用中性蛋白酶对蓖麻饼粕蛋白进行酶解,采用响应面法对酶解工艺进行了优化.结果表明,当酶用量为6.2 IU/mg(以物料质量计)、底物浓度(物料蛋白:水)为6.0% 、温度为45℃、pH为7.4、水解3.8 h时,蓖麻蛋白水解效果较好,水解度达8.16%.经冷水浸提过滤及离心处理,所得蛋白酶解液中蓖麻碱去除率为83.19%,其他毒素未检出.该酶解工艺有效去除了蓖麻毒素,进一步拓宽了蓖麻饼粕的利用空间.
译  名:
Research on the Protein Enzymatic Hydrolysis and Toxin Removal of Castor Meal

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