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用动物骨头制做高钙饼干的工艺研究

作  者:
白建;韩敏
单  位:
山西农业大学动物科技学院;山西省太谷县防疫站
关键词:
高钙;饼干;工艺研究
摘  要:
本试验通过把动物骨头经过一系列的物理方法处理,制成鲜骨粉,从而添加到普通饼干中。改善了饼干的内在风味和营养价值,是纯天然绿色食品。

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