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四种药食两用蔬菜的食用价值和经济效益分析

作  者:
朱建强;石细敏;龙凯珍;李星
单  位:
贵州省黔东南州农业科学院
关键词:
救心菜;葛三七;柳蒿;叶用枸杞;药食两用蔬菜;食用价值;经济效益
摘  要:
药食兼用蔬菜是指可去病健身,又可当作蔬菜食用的植物。长期食用能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病,是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜。因此,受到消费者的欢迎,国内种植面积也越来越大。随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识日益增强,药食兼用蔬菜市场需求逐年增长,供需缺口连年加大,价格逐年上涨。在黔东南州的引种试验表明,藤三七、柳蒿、救心菜和叶用枸杞这4种药食两用蔬菜,具有较高的食用、药用价值,且种植经济效益显著。

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